雷丁大学食品技术质量保证理学硕士学项目旨在帮助学生学会运用科学技术，保证食品安全与质量，严把质量系统关口，满足国际社会的期望。
| 序号 | 课程介绍 | Curriculum |
| 1 | 食品感官评定 | Sensory Evaluation of Food |
| 2 | 食品加工 | Food Processing |
| 3 | 食品控制管理 | Food Control Management |
| 4 | 食品链中的风险分析 | Risk Analysis in the Food Chain |
| 5 | 食品微生物学与安全 | Food Microbiology and Safety B |
| 6 | 食品分析1 | Food Analysis 1 |
| 7 | 项目 | Project |
| 8 | 食品成分化学 | Chemistry of Food Components |
| 9 | 本科生研究技巧 | Postgraduate Research Skills |
| 10 | 食品科学家创业管理 | Entrepreneurial Management for Food Scientists |
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