培养目标

如今，食品安全问题已经成为了对全球社会而言都极其重要的议题。影响食品安全的因素有很多，包括人口统计学、饮食变化、贸易自由化、环境保护的高度重视、包括转基因农产品在内的技术创新、气候变化的影响、应对气候变化和资源限制（尤其是能源、水资源和营养物）的新对策。

随着这个领域的快速发展，对于合格专家的需求量也不断增长，因为这些专家能够在食品生产和供应链的政策和立法方面做出一定贡献。

爱丁堡大学独特的食品安全理学硕士课程为学生提供视野和多学科方法来解决这些食品安全问题，帮助学生理解影响食品安全的各种因素，如科技、农艺学、环境、经济和社会政治。

通过学习本课程，毕业生将会获得分析和沟通技能，为实现和保持21世纪的食品安全做出努力。

学生将会培养以下能力：广泛理解影响食品安全的各种因素，如农艺学、环境、经济和社会政治；将科学信息和方法运用于分析复杂问题；制定一个研究问题并且独立展开研究，在一系列科学和政策环境中制定合适的解决方案；增强与食品安全相关的专业技能。