随着食品技术的进步,食品加工逐渐能够确保食品质量,改善了食品安全性,并为消费者提供了更具竞争力的选择。与此同时,人们也更重视食品安全。利兹大学食品科学理学硕士项目将为学生传授广泛的食品科学知识,尤其是化学与生物化学领域的知识,同时学生也能学到必要的物理、数学和生物学知识,从而在该领域脱颖而出。通过利兹大学食品科学理学硕士项目的学习,学生可以应用基本科学概念来理解掌握食物复杂的特性,了解、解决当前食品生产和食品安全问题。
序号 | 课程介绍 | Curriculum |
1 | 食品物理性质 | Physical Aspects of Food |
2 | 微生物和化学食品安全 | Microbiological and Chemical Food Safety |
3 | 食品加工 | Food Processing |
4 | 研究项目 | Research Project |
5 | 胶体和乳品科学 | Colloid and Dairy Science |
6 | 食品成分结构和功能 | Structure and Function of Food Components |
7 | 食品分析 | Food Analysis |
8 | 就业和研究专业发展 | Professional Development for Employment and Research |
9 | 食品质量保证和控制 | Food Quality Assurance and Control |