英国食品专业硕士选校列表推荐

发布时间:2018年01月25日 来源:互联网
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一说起“食品”,可能大众的印象就是吃的,所以毕业后是当厨师吗?NO!这里的食品不是就指放进嘴里的食物,没有那么简单粗暴,让我们把定义延伸到食物的生产、制作、营销过程的链条里理解。那么英国哪些学校开设了食品相关专业?下面给大家整理了一份英国食品专业硕士梯度选校列表,供大家参考。

第一梯队:名声好,要求高,申请难度大

代表学校:爱丁堡大学、华威大学

1.爱丁堡大学

爱丁堡大学在世界四大排名中都是在50名前,名副其实的世界百强名校,而且还是靠前的那种!爱大的知名度在国内外都十分高,认可度也相当大。

MSc Food Security


爱大的食品安全的课程设置主要立足于粮食生产和供应链,目的是解决影响粮食安全的技术、农艺、环境、经济和社会因素等。

这个专业和苏格兰农学院合作,更偏向农业,所以其实不适合想在卫生领域从事相关工作的同学。需要2:1荣誉学位,如果是有相关工作经验的,2:2学位也会考虑,雅思7.0分,小分不低于6.0。

2.华威大学

华威大学在QS世界大学排名中同样有着51名的好成绩,而且备受英国主流媒体赞誉,在TIMES的英国本土排名中,成为除了牛剑外唯一没有跌出国前10的英国大学

MSc Food Security


华威大学认为全球食品安全是21世纪的关键难题,每个国家都需要平衡进口和环境以及经济给生产代理的影响。

这门课程重点关注影响全球食品安全的关键因素,从气候变化、生物多样性、水、土壤、土地利用、劳动力、饮食等方面切入进行展开教学。同时也可以选修微生物、营销管理、会计等其他领域的课程。申请这门课程需要2:1学位,以及雅思6.5分。

第二梯队:专业实力强,综合排名高


代表学校:利兹大学、诺丁汉大学、伯明翰大学、谢菲尔德大学

这四所学校都是英国著名罗素集团的成员,同时在QS世界大学综合排名也在百强之内。在英国本土三大排名——TIMES、卫报、完全大学指南中,利兹大学和诺丁汉大学的食品专业排名在全英数一数二,而伯明翰大学及谢菲尔德大学的声誉也十分优良,谢大的理工科更是受到全球不同国家的认可。

1.利兹大学

MSc Food Quality and Innovation

主要专注在食品质量、安全、产品设计和开发设计。课程涉及到化学、生物、物理和数学等学科。毕业后主要适合在食品制造业、质检部门、公共卫生部门工作。

MSc Food Science
MSc Food Science (Food Biotechnology)


前者主要通过物理、数学、生物学分析改善食品安全,所以除了共同学习部分,还会侧重食品成分、质量的保证和控制、食品分析上。

后者则会对生物技术有更多的接触,比如生物技术的起源、食品技术的立法和社会问题、免疫系统、抗体作用等。在课程设置上也会接触到食品加工、转基因、食物过敏等知识。

这两个专业有4门相同的课程。共同学习的部分主要是微生物和化学,以及食品加工。

MSc Food Science and Nutrition

这个专业虽然有名字里有Nutrition,但其实课程设置大部分和MSc Food Science (Food Biotechnology)相同,不相同的部分主要是研究健康方面的主题,比如心脏病、抗氧化剂、心血管等。

四门课程的入学要求都需要2:2荣誉学位,雅思6.5分,小分不低于6.0

2.诺丁汉大学

MSc Food Production Management


MRes Food Science and Engineering


前者与工厂密切相关,且实践性较强。由生命科学学院和商学院共同设置的,既能接触到食物方面的加工设施,会组织学生参观视频工厂,让学生从中了解工厂布局理念、卫生设置、定位和管理,同时也设置了管理方面的课程。

后者则偏实验,融合了化学、物理、生物、营养、工程方面的知识,课程包含以实验室或试验生产设施为基础的研究项目。

MSc Food Production Management需要2:2荣誉学位,雅思6.5分,小分不低于6.0。

3.伯明翰大学

MSc Food Quality and Health

MSc Food Safety, Hygiene and Management


前者偏向与农业研究机构和食品工业方面,因为这个专业是由英国FOOD ATP英国生物技术及生物科学研究协会出资赞助的项目,与雷丁大学合作开发。

将有6个月的短期研究项目。合作伙伴都是著名企业,比如卡夫食品、Waitrose超市和Sainsbury’s超市等。

后者研究影响食品安全的科学、技术、管理、政治、立法因素等。学习的重点包括食品控制、危害分析、关键控制点和食物链安全。

两个专业都需要2:1荣誉学位,想申请后者但又没有达到这个最低要求的同学,如果有相关的工作经验,那么学校也会case by case考虑。

4.谢菲尔德大学

MSc Food Security and Food Justice

这门课程偏理论,主要提供分析、概念的理解。会有外出实地考察的机会,在2015-16年学期,食品安全与司法领域课程就是在就是在香港进行。

需要2:1荣誉学位,雅思7.0分,小分不低于6.0

第三梯队:专业优秀,综合排名中等


代表学校:雷丁大学

食品专业是雷丁的强势专业之一——2017年的全英专业评估中,TIMES排名第4,卫报排名第3,完全大学指南2018年评估中排全英第5。

雷丁大学开设6门课程:

MSc Nutrition and Food Science

由营养协会认证,毕业后获得成为注册营养师的资格。要知道在英国不是所有学食品的都可以成为营养师,雷丁的这一门课程刚好满足有意愿的同学,也是比较多同学会选择的一个专业。

MSc Food Technology - Quality Assurance

这一门课程适合有意愿攻读博士学位的同学,拥有大量的研究经费,同时有机会接触大型实验工厂,实实在在地接触到食品开发的加工设备,还有评估人体肠道细菌的专门实验室。

MSc Food Science
MSc Food Security and Development


这两门是比较传统的食品科学,前者学习化学、微生物、等对食品安全、食品加工的影响,还有实习培训的是机会。

后者更关注食品在发展中会遇到的问题,比如粮食安全的发展,营养和健康的问题,以及食品行业的发展分析等,也可以选择参加IFSTAL项目,这个项目由英格兰高等教育基金管理委员会赞助,在英国同时获得了赞助的其他学校是牛津、华威等院校。

MSc Food Economics and Marketing
MSc Research Agricultural and Food Economics

这两门课程更偏商科,前者除了食品的课程,还会涉及应用经济学、市场营销等经济知识,学生会结合广告、品牌、营销方式等知识给食品做推广。后者受英国经济与社会研究委员会(ESRC)认证,对经济学方面的背景知识有要求,没有接触过微观经济学的同学需要在课前参加为期一个月的课程。

雷丁大学食品专业的申请要求为2:1荣誉学位,雅思6.5,小分不低于5.5,语言成绩算是难度比较低的要求。

特别梯队:没有参加排名的无冕之王

-这所学校从没出现在任何一个大学排名内,但这掩盖不了它的光芒

-他家物流供应链专业牛币无人不知

-他是谁?他就是任性得只收研究生和博士的克兰菲尔德大学!

克兰菲尔德大学开设2门相关课程:

MSc Food Chain Systems

MSc Future Food Sustainability

前者获得了农业工程师学会和食品科学技术学院认可,主要结合技术和管理因素,学会有效地使用食物资源,实现高质量和安全的食品生产,但更重要的是,这门课程还会学习到管理食品供应链。想想克兰菲尔德大学的物流和供应链管理强得无解,这个课程你怎么能错过!

而后者更是直接由工程学院和管理学院联合承包,可以同时享受这两个学院的专业教学和设施!课程也受到农业工程师学会认可。

两者的课程设置完全不同,前者课程更多体现出这门课程的传统型,主要以食品安全、质量等技术为主,后者更注重关于食品未来的可持续发展问题,会设置更多土壤、财务、战略方面的课程。

这两个专业需要2:1荣誉学位,但有相关工作经验也可以casy by case考虑,雅思要求则要达到6.5分。

建议:

GPA和雅思一定要达标。看了一轮下来,不难发现,食品专业的GPA要求一般是2:1学位,雅思要求通常都是标准的6.5,虽然有部分学校偏高一些或者宽松一些,但都是极少数,所以大家把符合要求的成绩递出去拿到录取的把握更大。

成绩不足经验来凑。部分学校可以通过相关的工作经验,来弥补成绩的不足,适合已经毕业的同学,而还在读的同学就建议大三大四的时候多找找实习,充实自己的经历。
 
本科不是读食品的也可以。因为这个专业涉及到的知识面较多,所以很多相关范围专业的申请学校都会接受,但跨度太大的就同学就别尝试了,毕竟这些课程的专业性很强,如果没有相关的本科知识作铺垫,那么你跟不上课程的进度。

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