Ivor Ren ，HIM瑞士蒙特勒酒店管理学院Year1 学生。他目前正在进行一年级下学期的实习。在学校实习办公室的协助下，Ivor找到了在在联合国日内瓦欧洲总部里面的D.S.R公司实习。以下是Ivor分享的实习经历：

1， 你上半年在校学习期间学到了什么?有什么有趣的事可以分享吗?

Ivor Ren： 第一学期在校期间我学到的知识涵盖了三个方面。第一方面是实践操作，包括lakeside的自助餐和one.5的法餐。第二方面是语言的学习，有法语和德语可供选择，第二年还可以选修西班牙语，但前提是第一年所选的法语或德语必须及格。第三方面就是每天所学的课程，例如会计、食品安全、电脑操作等。我个人印象最深的科目是实践课程和语言学习。在实践课程上，一边学习一边操作能让我们更快上手，而且你必须要将操作中出现的英、法名词转化成自己能够理解的东西，我有时候会画图，这样可以更容易理解。对于任课老师Mr. Kubat，大家都非常喜欢他，只要你是个勤奋、乐观、诚实的人，你都会被他的热情所打动。之前提到的语言课，老师让学生积累到一定词汇量之后会更偏向情景教学，主要是模拟学生去餐厅吃饭、学生服务客人等实际情况要用到的对话。这对于第一年在瑞士实习的同学极为重要。因为简单的语言交流不至于会让一开始工作的自己感到陌生。可能有些同学被老师点到名要上讲台 去情景模拟会不愿意，因为怕会出错，笑点很多。但我觉得这无所谓，毕竟你是选了一门对大部分中国学生来说算是第三外语的语言。出错很正常，大家都一样。

2， 你现在在哪里实习?能分享一下你的实习吗?

Ivor Ren：我现在在联合国日内瓦欧洲总部里面的D.S.R公司实习。联合国里每个楼层的酒吧、八楼的法餐厅、二层的自助餐厅和在日内瓦湖边的联合国私人餐厅United Nation Beach 都属于这个公司。所以我这五个月的实习经历涵盖了所有的内容。包括早上去酒吧帮忙，去法餐厅服务，去自助餐厅的冷餐部帮忙，在湖边的私人餐厅调制基本的鸡尾酒，做冰淇淋等，不同的工作环境让我在这五个月学到了很多。虽然很累，但很充实。

因为联合国是一个政府办公的场所，经常会有各国政要、各国驻日内瓦使馆、周边的世界贸易组织WTO、 国际电信联盟ITU甚至世界卫生组织WHO举行各种各样的鸡尾酒会，所以这就需要我们晚上加班。我很享受鸡尾酒会，一般实习生会呆在吧台，给客人们提供酒和软饮料等，我所服务的客人很有素质，他们尊重我们的劳动。同时我又能看到很多重要的政要人物，比如前段时间来联合国的美国国务卿希拉里·克林顿，联合国日内瓦办事处总干事卡塞姆托卡耶夫，这何乐而不为呢?而且加班的时间是算在你实习时间里面，做得越多，实习结束得越早，工资照样打到你卡里。特殊的福利也有，比如十月份的格鲁吉亚共和国主办的一次钢琴独奏会，我免费听了两个小时的音乐，还有私人生日会，各种摇滚乐队表演，气氛火爆。

最后我想特别地说一下我最有感触的体会，那就是对于与常客关系的处理。每个餐厅酒店都多多少少会有那么几个常客，我刚到联合国，不知道他们想要什么.所以第一次，他们对我很失望，因为我无法很好的为他们服务。而且我的经理也没有跟我交待，这是在新的环境下不能避免的。如果你用心一点，就应该看仔细，问仔细，了解这些常客他们要的是什么，并且记住他们。而不是抱怨这不是我的错，因为没人教我怎么做，所以情有可原。第二天，客人还是会来的，但是这次我没有出错，他们要的是咖啡加水不要咖啡因并且附带黑巧克力，以及加热的三明治不要火腿。他们很开心，因为他们觉得我们实习生记住了他们的习惯，而我，看到他们脸上的笑容，也会开心。

3， 你的实习是怎么找到的?在找实习过程中有遇到什么困难吗?你是怎样克服的?学校实习部给你提供了哪些方面的协助呢?

Ivor Ren：这是我的第一个实习，是实习办公室的老师介绍的。一般实习老师都会综合评估你的实际情况，然后会给你一些建议，告诉你是否可以去其他国家实习，告诉你适合哪个部门，或者推荐酒店餐厅。之前我有想过在学校的招聘会上找找看，但是最后还是放弃了。原因就是自己只是一个大一新生，之前没有更多的实习经验或者比较出众的语言能力，一下子去找外国的高端酒店对于我自身的条件来说是比较困难的。现在，经过了这五个月，有了基础，第二年第三年我会再打算在招聘会上试一试。毕竟机会是很多的，主要是看自己能否努力争取和胜任那个职位。不仅如此，学校的老师会指导如何写你的简历，如何在面试上取长补短，让自己发挥到最好。

4， 对于如何才能找到好的实习机会，你有什么经验总结吗?

Ivor Ren：对下一个实习来说，我认为前几个实习经验很重要。因为你的雇主只能通过前几次的工作经历判断你的能力，短短的面试不能概括全部。所以我觉得做好每一个实习，是为了后一个实习积累经验。还有就是多通过各种渠道了解酒店的招聘信息，比如学校的论坛，最佳东方酒店招聘网，甚至酒店品牌的微薄，我都有关注。多看看，总比什么都不知道好。问高年级的校友也是一个很好的渠道，他们也是亲身经历过的，他们的建议对自己更有帮助。

5， 对于即将求学瑞士的师弟师妹，有什么建议意见吗?

Ivor Ren：因为学制的关系，我们的留学生活可能跟美国、英国那些留学生的生活不一样，我们星期一到星期五都会有课，而且课程很紧凑。从早上八点开始到晚上五点，奔波来回于每个教室。并且我们还有正规的实习，而不是像打工，挣外快那样，这是要算到我们实习成绩上的，所以真的要做好吃苦的准备。另外，心态要摆正。在国外学习和工作，多多少少会有不如意的时候，看开点，忍一忍就过去了。我们同学之间都会抱怨，在实习的时候，遇到什么不顺心的事情，觉得自己吃了亏，这是必须面对的事情，每个行业都会有这样的情况，正式员工之间都会有矛盾，更何况是对我们实习生呢?所以开心点比什么都好。我们面对的这种服务性质的行业，没有笑容，是件很可怕的事情。

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